マレー半島の麺料理、「ラクサ」を食べてみた。ニョニャ料理といって、中華系とマレー系が融合した料理らしい。
スープを飲むと、エビの味に、ピリ辛の味、あと、底の方にココナッツミルクが溜まっている。
うん、日本の麺料理とは別物。異国の味。日本人的にはもっと化学調味料的なダシのコクがほしいけれど、これが本場の味なのですね。
具材はイスラム教徒向け対応なのか、油揚げ・かまぼこみたいな練り物・卵でした。個人的にはちょっと物足りない・・・。
ちなみにウィキペディアいわく、「ラクサ」の語源は古代ペルシア語だとか。本当？ 料理自体は中華系とマレー系のミックスで、しかもその名前はペルシア起源───。つくづく思うのだがマレー半島はあちこちの文化がミックスされていて本当に不思議だ。
ラクサの左横にあるのはチキンライス。鳥の出汁で炊いたジャスミン米？ 海南チキンライスやカオマンガイの肉無しバージョンみたいなやつです。こちらは日本人にも親しみやすかった。
うーん、マレー半島にいきたいなぁ。
